It´s patient passion

Emmanuel Courvoisier machte sich schon Anfang des 19. Jahrhunderts einen Namen als Produzent und Händler hochwertiger Spirituosen und Weine. Napoleon ernannte das renommierte Cognac-Haus 1811 zum kaiserlichen Hoflieferanten. Der Legende nach nahm er mehrere Fässer Courvoisier mit auf die Insel Helena. Die ihn begleitenden Offiziere und gaben ihm den Beinamen: „Le cognac de Napoléon“.

Die besten Winzerfamilien der Region arbeiten seit Generationen Hand in Hand mit Courvoisier. Jedes Jahr im Oktober werden die hochwertigen Ugni Blanc-Trauben der 4 bevorzugten Lagen Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies and Fins Bois für Courvoisier direkt nach der Weinlese gekeltert und bilden die Grundlage für diesen großartigen Cognac.

In zwei Durchgängen erfolgt die Destillation im traditionellen „Alambic charantais“ aus Kupfer. Anders als viele Cognac-Hersteller verwendet das Haus Courvoisier kleinere Destillierapparate, um die Qualität und Komplexität des Cognacs besser überprüfen zu können. Danach lagert das Destillat viele Jahre in kleinen Eichenholzfässern, die dem Cognac seine Farbe und das besondere Aroma geben.

Die Vollendung erfährt der unter Kennern hoch geschätzte Brand dann, wenn Courvoisiers Kellermeister Jean-Marc Olivier bis zu 50 Cognacs unterschiedlicher Altersstufen und Lagen miteinander „vermählt“.

Courvoisier hält sich seit fast 200 Jahren an dieselben Standards in der Herstellung und Vermählung seiner Cognacs. Die gesetzlich vorgeschriebenen Qualitätsstandards des BNIC (Bureau National Interprofessionnel du Cognac) werden dabei bei weitem übertroffen.

Nicht umsonst lautet die Devise des Kellermeisters Jean-Marc Olivier: "Cognac: It's patient passion!“